酒曲高粱粉碎机-酒曲粉碎机-久鼎酿酒设备有限公司

大曲粉碎机生料制曲

酒曲粉碎机自然接种

利用自然界中的微生物转移到曲块上生长繁殖。

大曲粉碎机既是种曲，又是部分酿酒原料

在酿酒过程中，大曲对原料进行糖化发酵，同时，大曲自身所含的淀粉、蛋白质等成分在发酵过程也被分解利用。操作人员不要戴手套，送料时应站在破坏机侧面，以防反弹杂物d伤---。

.酿酒用粮食大曲粉碎机启动前，先用手滚动转子，查看一下齿爪、锤片及转子作业是否灵活牢靠，壳内有无磕碰现象，转子的旋向是否与机上箭头所指方向共同，电机与粉粹机光滑是否---。

踩曲过早，奶白色曲多；翻曲过迟，酱黑灰色曲多，翻曲适当，自己制作酒曲粉碎机，黄色曲多。原浆白酒，以黄色曲的曲香味为深厚。根据实践经验，合适的翻曲時间当曲坯管理层品温达60℃，口尝曲坯具香甜气时。酒曲粉碎机拆曲：翻曲后，曲间品温一般要减少7-12℃；6-七天后，温度渐渐地转暖---点，以后又渐渐地降低。曲块渐渐地干燥，在第-次翻曲后十五天左右，可略开窗通风门散潮换气。夏季约四十天，小型酒曲粉碎机，冬季约五十天，酒曲高粱粉碎机，曲间品温相邻室温时，曲块绝大多数干燥，就可以拆曲出房。酒曲粉碎机成曲出房水份不超过15％，酒曲粉碎机，重曲、底曲，与一切正常曲应各有贮放。重曲、底曲的空气流通更要求，以推动干燥。成曲的储存时间，一般为端午拆曲，九九重阳节下沙（运用)。应建立技术---音乐库储存曲块，应注意通风防潮，防止曲块被青霉空气污染，防止长虫。音乐库灭虫，普遍装修甲醛和适度混和，引燃熏蒸，灭虫时，密闭式门窗三十分钟就可以。