小型的酿酒设备-久鼎酿酒设备-酿酒设备

把蒸酒设备称之为烧锅，酿酒设备，烧锅生产的酒称之为烧酒。

使用酿酒设备进行蒸酒其蒸馏液态酒醅时头的酒可以达到六十八度至七十五度。

酿酒设备白酒在酿制过程中有发酵与蒸馏两部分。在酿酒设备发酵中需要糖分以及酶的支持。

糖分包含---与麦芽糖两种，在果汁中通常情况下会有很多的---，可以在蒸酒设备中直

接进行发酵。

谷类中则含有很多的淀粉，淀粉在进行工艺处理的过程中可以产生麦芽糖。糖分与酶在蒸酒设

备中发生化学反应后在规定的温度下会产生---与---，这个过程称之为酒精发酵。

粮食的浸泡时间需要根据具体的情况做出反应，水的温度会直接影响浸泡的时长，温度越高浸

泡的时间越短。高粱浸泡经常使用常温的水浸泡约二十四小时，家庭酿酒设备，泡软即可，切记不要泡的时间

过长，大型酿酒设备，否则会发芽，若要避免发芽的情况可以使用开水进行浸泡。

在蒸馏中使用酿酒设备用大火把酒整出来，第二阶段的火候要平稳，关闭鼓风机缓气蒸馏此阶

段的火候不要过急。

尾段的火候要急因为酒尾中含有高沸点的物质只有经过大火的追尾才可以把高沸点物质蒸出来

。

　　小型酿酒设备是一种体积较小但是使用效果---的产酒设备，在不少的饭店酒馆使用。

它的体积小操作比较方便很适合在这些场所使用。

酒由材料在设备中糖化发酵等等制成，因此设备的工作状态关系到生产的酒的，那么在使用这类设备时应该注意哪些方面来让生产更顺利呢？

安装工作是生产的基础，因此需要注意小型酿酒设备安装方法，先将锅炉、料桶和冷却器摆好，然后将蒸汽管、过汽管连接好，

再用石灰标出锅炉、料桶和冷却器的位置后移开，在安装时应该先将锅炉安装好，这样就可以有一个参考后续的部件依照它进行安装。

小型酿酒设备在使用时要注意水位线，

在蒸酒前需要在蒸汽柜里面添加足够的水，并且注意在运行后的水量，不过变少了就停火然后再加。